Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

Broccoletti (cime di rapa)

Ingredienti:

	Broccoletti di rapa
	aglio
	olio d'oliva
	peperoncino
	sale

Preparazione:

Si puliscono i broccoletti e si lavano bene con acqua corrente, poi si lasciano scolare.
In una padella, possibilmente di ferro, si frigge nell'olio l'aglio e il peperoncino.
Si toglie dal fuoco e si aggiunge una tazza d'acqua e un pò di sale. Si rimette sul fuoco ed appena bolle si aggiungono i broccoletti.
Durante la cottura bisogna girarli in continuanzione facendoli appassire bene.
Prima di toglierli dal fuoco, a cottura completata, aggiungere un pò d'olio crudo.
Si possono servire come contorno insieme a salsicce o carne alla brace.

....poi se cotti 'ncima aglio foco (de lena), è tutta n'etra cosa!!!
Buon appetito!.