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Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

 

   

Spezzatino di Capra

 

Ingredienti:

capra
aceto
olio d'oliva
aglio
peperoncino
pomodori a pezzetti
concentrato di pomodoro
sale

Preparazione:

Tagliare la capra a pezzetti e metterla a macerare con acqua e aceto per qualche ora.
In una casseruola, insieme allo spezzatino, versare l'olio, l'aglio, il peperoncino, i pomodori tagliati a pezzetti, un pò di concentrato di pomodoro e il sale.
Versare dell'acqua fino a coprire il tutto
Lasciar cuocere a fuoco lento per alcune ore poichè la carne di capra vuole molta cottura.
Servire caldo. Buon appetito!.