Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

Spezzatino di Capra

Ingredienti:

	capra
	aceto
	olio d'oliva
	aglio
	peperoncino
	pomodori a pezzetti
	concentrato di pomodoro
	sale

Preparazione:

Tagliare la capra a pezzetti e metterla a macerare con acqua e aceto per qualche ora.
In una casseruola, insieme allo spezzatino, versare l'olio, l'aglio, il peperoncino, i pomodori tagliati a pezzetti, un pò di concentrato di pomodoro e il sale.
Versare dell'acqua fino a coprire il tutto
Lasciar cuocere a fuoco lento per alcune ore poichè la carne di capra vuole molta cottura.
Servire caldo. Buon appetito!.