Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

Cardi

Ingredienti:

	1 kg di cardi
	1/2 bicchiere d'olio
	1 spicchio d'aglio
	peperoncino
	mentuccia
	sale

Preparazione:

Mondare i cardi privandoli delle foglioline e dei filamenti che sono nelle coste.
Tagliare a pezzi, lavare e sbollentare in acqua con un pò di sale per 6-7 minuti.
Scolare i cardi, metterli in una casseruola con tutti gli ingredienti.
Far insaporire il tutto ed aggiungere dell'acqua calda fino a termine cottura.
 

Buon appetito!