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Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

 

   

Cardi

 

Ingredienti:

1 kg di cardi
1/2 bicchiere d'olio
1 spicchio d'aglio
peperoncino
mentuccia
sale

 

Preparazione:

Mondare i cardi privandoli delle foglioline e dei filamenti che sono nelle coste.
Tagliare a pezzi, lavare e sbollentare in acqua con un pò di sale per 6-7 minuti.
Scolare i cardi, metterli in una casseruola con tutti gli ingredienti.
Far insaporire il tutto ed aggiungere dell'acqua calda fino a termine cottura.
 

Buon appetito!