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Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

 

   

Ciammotte all'arrabbiata

Ingredienti:

ciammotte (lumaconi)
olio di oliva
aglio
sale
mentuccia selvatica
vino bianco
peperoncino
aceto

Preparazione:

Mettere i ciammotte (precedentemente spurgati in acqua bollente e lavati sotto l'acqua corrente) in una padella con olio, sale, aglio, mentuccia e peperoncino.
Lasciarli rosolare bene facendoli dorare.
Spruzzare un pò di vino bianco e farlo evaporare.
Aggiungere acqua fino a coprirli e cuocere a fuoco lento.
Prima di toglierli dal fuoco, spruzzare un pò d'aceto fe farlo evaporare.

Le foto sono state scattate in occasione della Festa del Quartiere Salvo D'Acquisto del 12 luglio 2008....vi posso assicurare che erano bone!!!