Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

Ciliege sotto spirito ("raffiune")

Ingredienti:

	ciliege grosse e dure ("raffiune")
	alcool a 90°

Preparazione:

Pulire bene le ciliege con un canovaccio umido. Tagliare i piccioli lasciandone solo una piccola parte attaccata al frutto e sistemarli in un vaso di vetro.
Aggiungere l'alcool fino a coprirle completamente e tappare bene il vaso in modo che non entri aria.
Conservare i vasi in un luogo fresco e asciutto e al riparo della luce.
Dopo circa 3 mesi si possono mangiare.
Ottime per la preparazione di cocktail, dolci e gelati.

Buon appetito!