Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

Ereva zingara

Ingredienti:

	Erbe di campagna
	aglio
	olio d'oliva
	peperoncino
	sale

Preparazione:

Raccogliere in campagna e nei prati tutte le erbe che troviamo:
- Santa Maria
- Caselle
- Borraggine
- Crispina
- Agliuccio
- Erba Cipollina
- Cicoria
- Rape selvatiche
- Zampe di vaglina
- Cardegliucce
Pulirle accuratamente e metterle a bollire con l'acqua e un pò di sale. A cottura colarle e ripassarle in padella con olio di oliva, aglio e peperoncino.
Buon appetito!.