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Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

 

   

Minestra maretata (tipica d'inverno)

Ingredienti:

fave
carciofi
carote
zucchine
1 patata
bieda
cipolla fresca
finocchio selvatico
olio d'oliva
sale
pane tagliato a fettine

 

 

Preparazione:

Tagliare tutte le verdure a pezzetti.
Mettere in una pentola dell'olio con la cipolla e le verdure, far rosolare un attimo poi aggiungere acqua in abbondanza e il sale.
Portare ad ebollizione e far cuocere le verdure.
Nel frattempo tagliare il pane a fettine sottili e sistemarle in una insalatiera.
Versare le verdure sul pane facendo in modo che il brodo sia sufficiente per ammorbidire tutto il pane, ma non troppo.
Lasciar riposare qualche minuto, versare un filo d'olio d'oliva e servire a tavola.
Può essere mangiata sia calda che tiepida dopo qualche ora.
Buon appetito!.