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Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

 

   

Pizza "co'lo sale"

 




Ingredienti:

1 kg di farina di grano duro
1 litro d'acqua
3 cubetti di lievito di birra
sale
olio

Preparazione:

   In una terrina si versa l'acqua tiepida e vi si scioglie il lievito ed il sale. Si aggiunge la farina, si fa lievitare aspettando che raddoppi di volume.
   Si divide poi l'impasto e si fanno delle pagnotte piccole. Si lasciano riposare per un pò di tempo, poi si prendono e si allungano con le mani dando la forma di una pizza lunga e larga.
   Si versa sopra un pò d'olio d'oliva e aiutandosi con le dita della mano spalmarlo su tutta parte superiore, poi aggiungere una piccola spruzzata di sale grosso.
    Si cuoce in forno a legna oppure nel forno di casa mettendo le forme in una teglia refrattaria a 200 gradi.

Buon appetito!.