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Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

 

   

Riso e fasole (riso e fagioli)

 

Ingredienti per 4 persone:

300 gr. di fagioli
gr. 300 di riso
olio d'oliva
sale
cipolla
1 costa di sedano
1 fetta di pancetta
3 pomodori pelati
parmigiano

Preparazione:

   In una pentola far soffriggere la cipolla in mezzo bicchiere di olio; aggiungere i pomodori, il sale ed i fagioli (precedentemente cotti con il sedano e la fetta di pancetta, meglio se al coccio) con la propria acqua di cottura.
   Far insaporire il tutto e poi allungare con acqua.
   Quando bolle aggiungere il riso e far cuocere lentamente. Servire a tavola con parmigiano grattugiato e un filo d'olio extravergine.
 

Buon appetito!