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Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

 

   

Spaghetti con asparagi di campo

 

Ingredienti:

500 gr di spaghetti
1 mazzetto di asparagi di campo
olio
un cipollotto
sale
parmigiano o pecorino

Preparazione:

Un'altra ricetta per fare gli spaghetti con gli asparagi di bosco.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo soffriggete il cipollotto con le punte degli asparagi tagliati finemente e lasciate cuocere aggiungendo due mestoli di acqua della pasta; quando gli spaghetti sono al dente saltare in padella e lasciare asciugare il brodo, servire spolverando (per gli amanti del formaggio) una manciata di parmigiano reggiano o a piacere pecorino.

Buon appetito.