Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

Testo (con la zucca - periodo invernale)

Ingredienti:

	1 kg di zucca
	olio
	farina
	peperoncino (facoltativo)
	sale

Preparazione:

Il testo fatto con la zucca gialla non manca mai sulle tavole del Natale e di Capodanno.

Tagliare la zucca a bastoncini.
Mettere sotto sale per circa un'ora.
Infarinare bene e porre in una teglia.
Spargerle di olio e aggiungere, se si vuole, il peperoncino.
Mettere in forno e far cuocere fino a che non saranno ben imbiondite. Tagliare il "testo" in più parti e servire con un piatto di portata.

Buon appetito!.