Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

Salsicce fresche con fagioli

da "La cucina delle nonne sonninesi" di Giuseppina Tramentozzi

Il libro di Giuseppina Tramentozzi in vendita nelle edicole e cartolerie di Sonnino è esaurito.

Ingredienti per 8 persone:

	1 o 2 salsicce a persona
	300 gr di fagioli borlotti
	200 gr.di pomodori pelati
	1/2 bicchiere di olio
	un pizico di origano
	olio
	aglio

Preparazione:

In un tegame far imbiondire uno speicchio d'aglio e toglierlo, mettere le salsicce e far rosolare a fuoco lento.
Unire i pomodori, il sale, l'origano e lasciar isaporire.
Versare i fagioli, cotti precedentemente, con la loro acqua di cottura e far rapprendere il sughetto.
Servire calde.

Buon appetito.