Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

Baccalà in umido

Ingredienti:

	baccalà
	cipolla
	olio d'oliva
	uva passa
	pomodori pelati passata di pomodoro

Preparazione:

Ancora oggi in molte famiglie di Sonnino è usanza alla vigilia di Natale mangiare "pasta e ceci" e "baccalà": ricette di un mondo povero di una volta, ma che vale la pena riscoprire. Ecco la ricetta di "Baccalà in umido" per vedere quella della Pasta e Ceci clicca qui:

Mettere a mollo il baccalà il giorno prima.
In una padella, mettere un pò d'olio d'oliva, una bella cipolla, il baccalà tagliato a pezzi e l'uva passa.
Far rosolare il tutto e aggiungere qualche pomodoro pelato o la passata. Aggiungere un pò d'acqua e portare a cottura. .

Buon appetito e ..... Buon Natale.!