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Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

 

   
 

Ciacaprete

Ingredienti:

kg. 1 di farina
1 uovo intero
acqua, quanto basta

Preparazione:

Mettere in un recipiente la farina, aggiungere l'uovo e l'acqua.
Impastare bene e formare una palla che si lascia riposare coperta per mezz'ora circa.
Riprendere l'impasto, tagliare delle strisce e formare tanti rotoloni lunghi
Bollire l'acqua cuocere i "ciacapreti" e condire con sugo di carne o ragù. Sono ottimi anche solo con pomodoro e basilico o con altri tipi di condimento, come vengono proposti in molti ristoranti della zona