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Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

 

   

Pasticcini con le mandorle

Ingredienti:

8 albumi
gr. 600 di mandorle
gr. 800 di zucchero
limone
ostie

 

Preparazione:

Far bollire un pò le mandorle, poi scolarle, spellarle e lasciarle asciugare. Quando sono asciutte tritarle.
Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare l'impasto.
Prendere delle piccole dosi d'impasto e metterle sopra l'ostia..
Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.
La preparazione di per sé è molto semplice, ma non sempre i risultati sono ottimali: occorre gestire bene la temperatura del proprio forno ed il tempo di cottura.

Buon appetito!