Le ricette pubblicate
ANTIPASTI
PRIMI
SECONDI
CONTORNI
PANE, DOLCI e PIZZA
FRUTTA
Castagne
Fichi secchi (e crocette)
Ciliege allo sciroppo
Ciliege sotto spirito
Marmellata de cerase
Marmellata di prugne
 

Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

 

   

Ciliege allo sciroppo

 

Ingredienti:

ciliege grosse non eccessivamente mature
300 gr. di zucchero
1 lt. di acqua

Preparazione:

Pulire delle ciliege ben sode e sane con un panno umido. Eliminare i piccioli e sistemarle in un vaso di vetro.
A parte preparare una soluzione con 300 grammi di zucchero per un litro di acqua. Lo zucchero va versato quando l'acqua bolle e si fa cuocere per circa cinque minuti, girando con un cucchiaio per farlo sciogliere.
Si lascia raffreddare e si versa sulle ciliege.
Si avvolgono i vasi in canovacci e si fanno bollire per 6-7 minuti in un recipiente ricolmo di acqua.
Quando il tutto è freddo si tolgono i vasi e si conservano in un luogo fresco.

Buon appetito!